micrOOrc, finanziato dal programma di ricerca e innovazione Horizon Europe dell'Unione Europea, Grant Agreement N° 101136248, svilupperà soluzioni sostenibili per ridurre e prevenire il deterioramento e lo spreco alimentare, con un focus su tecnologie, servizi, strumenti, politiche e pratiche basate sul monitoraggio, utilizzo e indirizzamento dei microbiomi negli alimenti e nella catena di produzione alimentare.