MICROORC svilupperà tecnologie emergenti che consentiranno di aumentare la qualità degli alimenti, prolungare la durata di conservazione e ridurre gli sprechi alimentari.

Con un consorzio multinazionale e interdisciplinare composto da 18 partner, il progetto mira a sostenere il passaggio a sistemi alimentari più sostenibili e salutari, concentrandosi su pollo e salmone crudi, nonché analoghi di carne a base vegetale.

Scopri di più leggendo la prima newsletter del progetto MICROORC!