La terza newsletter del progetto DEMETER descrive risultati e progressi raggiunti nei primi 18 mesi di attività. Vengono fornite informazioni specifiche sul processo di fermentazione per la produzione di enzimi, sull’approccio al Design of Experiment (DoE) applicato al processo ed i risultati utilizzati per sviluppare un modello matematico basato su differenti variabili e parametri presenti in tale processo. La newsletter contiene, infine, anche alcuni importanti eventi nei quali il progetto è stato presentato.

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